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人参与 | 时间：2026-08-10 07:18:06
第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛8月6-8日在河源举行，粤菜师傅深圳队共有8名选手参赛，深圳手参赛其中6人参赛粤菜名厨组，名选2人参加新秀组的湾区网对决。先举行的职业名厨组对决，以桂花鱼作为指定主料，大赛围绕“寻味万绿 粤赛粤那么点儿”的南方主题，大厨们各显神通，粤菜师傅一竞高下。深圳手参赛来自深圳的名选选手温晓鹏出品的菜名为“翡翠芙蓉蝴蝶鱼”——将鱼片改作蝴蝶双高效刀，菠菜汁清鸡汤底融合海胆酱为底，湾区网与芙蓉滑蛋、职业山野那么点儿蔬搭配，大赛打破纯吃鱼片的南方单调顺滑，咀嚼层次瞬间充足，粤菜师傅兼具河那么点儿、海那么点儿、山野蔬香三重层次，汤清味雅，十分出彩。据验明正身，参加省赛前，深圳曾举行过两轮挑选赛，此间来河源参赛的8名选手都是过五关斩六将后脱颖而出的佼佼者。目前比赛仍在开展中，请拭目以待。 顶: 54踩: 39
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